02-14-2012

L'okonomiyaki d'Ikebukuro ...

Recette de l'okonomiyaki (cf Wikipedia), enfin plutôt une de ses très nombreuses variantes. Le plat se prépare en couches successives sur un teppan (plaque chauffante) avec tout d’abord la « crêpe » faite d’un mélange de farine de blé et de poissons séchés réduits en poudre et d’eau, ensuite on y place du chou coupé en lamelles, puis au choix des morceaux de viande (porc en lamelles), des crevettes, du poulpe, du calamar etc., puis viennent les nouilles (soba) sans oublier d’asperger le tout avec la fameuse « sauce... [Lire la suite]
Posté par asiemutee à 23:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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