05-27-2011

Mystères de l'Orient ...

Quand les Occidentaux parlent des mystères de l'Orient, il est bien possible qu'ils entendent par là ce calme un peu inquiétant que secrète l'ombre. Junichirô TanizakiEloge de l'Ombre Lotus à Uji, juillet 2008
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05-16-2011

De l'ombre ...

"Nous autres, Orientaux, nous créons de la beauté en faisant naître des ombres dans des endroits par eux-mêmes insignifiants." Junichiro TANIZAKI"Eloge de l'Ombre" Un temple dans la région de Kyoto ... juillet 2008
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02-08-2011

Yuba ...

Le yuba est un produit que l'on connaît peu, fait de lait de soja mais totalement différent du tofu. Il s’agit de la pellicule qui se forme à la surface du lait de soja quand celui-ci est chauffé. Ce lait est chauffé dans de larges cuves et chaque couche de yuba est ramassée manuellement à l’aide d’une baguette pour être suspendue et séchée à l’air. Très riche en protéines, le yuba était à l’origine consommé par les moines bouddhistes qui devaient éliminer les produits d’origine animale de leur alimentation. Comme la technique... [Lire la suite]
11-12-2009

Thé au Taizo-in ... l'éloge de l'ombre ...

xxxx xxxxxxxxxx Si, dans la maison japonaise, l'auvent du toit avance si loin, cela est dû au climat, aux matériaux de construction et à divers autres facteurs sans doute. A défaut par exemple de briques, de verre et de ciment, il aura fallu, afin de protéger les parois contre les rafales de pluie latérales, projeter le toit en avant, si bien que le Japonais, qui eût certainement préféré lui aussi une pièce claire à une pièce obscure, a été de la sorte amené à faire de nécessité vertu. Mais ce que l'on appelle le beau n'est... [Lire la suite]


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