Enoshima enfin !! dans les pas du gourmet solitaire ...
Cela faisait un moment que je souhaitais aller à Enoshima, surtout après avoir lu, il y a quelques années, "Le gourmet solitaire", un des rares manga qui squatte ma bibliothèque ...
Je publie l'intégralité du chapitre 9 consacré à Enoshima. Attention ! comme tout bon manga japonais, celui-ci se lit de droite à gauche et, pour une meilleure lecture, je vous conseille de faire un petit clic sur les planches ; je n'ai pas pu faire mieux !
J'ai essayé de retrouver le restaurant, ou du moins celui qui y ressemblait le plus. Faisant confiance à mon intuition, j'ai assez facilement trouvé un établissement à peu près identique : même configuration, mêmes baies, même vue sur l'océan et la falaise ! Certes le temps a fait son oeuvre mais je me plais à imaginer que c'est celui dont s'est inspiré Taniguchi, il y a plus de quinze ans ... Mon bol de riz à la Enoshima aussi était différent ; pas de crâbe mais des alevins de poissons crus, shirasu-don, il me semble.
Chez nous, on appelle ces alevins d'anchois ou de sardines : de la poutine, que l'on mange crue ou cuite - comme à Enoshima - mais avec de l'huile d'olive et du piment, mais aussi en beignets ou en omelette.
Le gourmet solitaire - Jirô Taniguchi - Masayuki Kusumi (1997)
Editions Casterman (2005)
Traduction : Patrick Honnoré - Sahé Cibot
Photos à Enoshima le 16 juillet 2012
Commentaires sur Enoshima enfin !! dans les pas du gourmet solitaire ...
- GourmetBonjour Domi! J'ai emprunté "le gourmet solitaire", ce matin à la médiathèque et je me régale. Moi aussi j'ai le souvenir d'un restaurant que j'avais bien regardé car le regard pouvait y plonger depuis le chemin. J'avais été fascinée par un gros "bigorneau" qui cuisait, dans sa coquille, directement sur un réchaud, devant des convives. ça fumait, ça faisait des bulles (salées!) et je salivais...Je sais maintenant qu'il s'appelle "Turbo cornu"...regret de ne pas y avoir goûté! bonne journée Domi!
- @ ThérèseJe crois bien en avoir vu, de ces gros bigorneaux, sur les stands de cuisine en plein air à Enoshima justement ... sinon, à Tsukiji, bien sûr
http://www.japonasiemute.com/archives/2011/02/25/20480139.html
Je mettrai d'autres extraits du Gourmet solitaire, et des photos, bien sûr, à Ikebukuro (terrasse du Parco) et à Osaka ...
