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Spécialités d'Osaka, de la cuisine de rue plus particulièrement, les takoyaki (traduction en français "pieuvre frite") sont en fait des boulettes de pâte, un genre pâte à crêpe, fourrées avec des tentacules de pieuvre et cuites sur une plaque chauffante.

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Les takoyaki sont généralement servis nappés de sauce ... takoyaki, de katsuo bushi (fines lamelles de bonite sèche), de ciboulette et de mayonnaise, dont les japonais sont très friands. 

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Pour ma part, je les préfère sans mayonnaise ... c'est délicieux, mangé sur le pouce, chaud bouillant !!

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